鷹の爪(種を取って輪切り)
1/2本分
レンコン(いちょう切り)
100g
ゴボウ(千切り)
1/2本(80g)
人参(千切り)
40g
さつま揚げ(薄切り)
50g
白いりごま
小さじ1
ごま油
大さじ1
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
●醤油
大さじ2
●粉末和風だし
小さじ1/2
手順
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レンコンは皮を剥き、いちょう切りにして10分程水にさらす。
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鍋にごま油と鷹の爪を入れ、中火にかける。ふつふつとしてきたら、人参・ゴボウ・レンコンの順に炒める。
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ゴボウがしんなりしてきたら、弱火に落とし、●とさつま揚げを入れて蓋をし、5分程煮込む。
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蓋を取り、中火にして水分がなくなるまで炒める。(照りが出てきます。)
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器に盛り、白ごまをかけて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
我が家の定番の料理です。
おいしくなるコツ
煮込んだ後に水分を飛ばすのが美味しくなるpointです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
