こんにちは。
きのうの晩ごはんはなすたっぶり中華炒め。
🌱献立
＊なすとピーマンの中華炒め
＊油揚げと水菜のさっと煮
＊オクラと長いも 味噌味
＊納豆
＊さば缶でお味噌汁
中華炒めは豆板醤や甜麺醤でごはんのすすむ甘辛味😊
野菜ときのこは先に炒めておきました。
油揚げに煮汁を含ませて、盛りつけ前に水菜をさっと煮。
長いもとゆでたオクラは
前日の田楽なすの味噌をかけてます。
🐟さば缶でお味噌汁を作ってみました！
焼き長ねぎ、すだちもプラス。
とても美味しかったので、また作ろうと思います。
（╹◡╹）♡
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
100g
なす
3本
ピーマン
2個
エリンギ
2本
サラダ油
大さじ1
塩・こしょう
各少々
A
にんにく・生姜
各小さじ1（みじん切り）
A
豆板醤・甜面醤
各小さじ1
B（混ぜておく）
水
150ml
B（混ぜておく）
鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ2分の1
B（混ぜておく）
醤油
大さじ2
B（混ぜておく）
酒
大さじ1
B（混ぜておく）
砂糖
小さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉・水
各大さじ1
手順
-
1）なすとピーマンはひと口大の乱切りにする。
-
エリンギは長さを半分に切り、それぞれを縦に薄切りする。
-
2）フライパンに油を熱しなすを炒める。
-
なすがしんなりしたらエリンギとピーマンを加えてさっと炒め、いったん取り出す。
-
3）フライパンに肉を炒め、軽く塩とこしょうをする。
-
肉を端に寄せ、Aを加えて炒める。
-
4）2）とBを加えて煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
投稿者からのコメント
※エリンギの代わりにしいたけ、しめじ、マイタケなど。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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