材料
サツマイモ 中2本
りんご 半分
ドライクランベリー(又は干しぶどう) 適宜
くるみ 適宜
マヨネーズ 大匙5くらい
サワークリーム 大匙3くらい
塩コショウ 少々
サツマイモとりんごのサラダですが、サワークリームを使ってさっぱりこってりな癖になる味です。。。お勧め♪
作り方
[1] サツマイモは5センチ位の拍子切りにしてレンジでチン。りんごは皮付きのままいちょう切り。くるみは軽く炒めておく。
[2] ボウルにマヨネーズとサワークリームを入れて混ぜ合わせておく。サツマイモ、りんご、くるみ、クランベリーを加える。
[3] 軽く塩コショウで味を整えて出来上がり。
■コツ・ポイント
サワークリームの代わりにヨーグルトとレモン汁でもオッケーです。ドライクランベリーの代わりに干しぶどうでもオッケー。くるみの代わりにアーモンドでもオッケー。彩りのためにりんごは皮付きのままがいいと思います。
■このレシピの生い立ち
サツマイモのサラダをアレンジしてみました。サワークリームが残っていたので。。。