☆サツマイモとりんごのサワーマヨ和え☆

材料 サツマイモ 中2本 りんご 半分 ドライクランベリー(又は干しぶどう) 適宜 くるみ 適宜 マヨネーズ 大匙5くらい サワークリーム 大匙3くらい 塩コショウ 少々
サツマイモとりんごのサラダですが、サワークリームを使ってさっぱりこってりな癖になる味です。。。お勧め♪ 作り方 [1] サツマイモは5センチ位の拍子切りにしてレンジでチン。りんごは皮付きのままいちょう切り。くるみは軽く炒めておく。 [2] ボウルにマヨネーズとサワークリームを入れて混ぜ合わせておく。サツマイモ、りんご、くるみ、クランベリーを加える。 [3] 軽く塩コショウで味を整えて出来上がり。 ■コツ・ポイント サワークリームの代わりにヨーグルトとレモン汁でもオッケーです。ドライクランベリーの代わりに干しぶどうでもオッケー。くるみの代わりにアーモンドでもオッケー。彩りのためにりんごは皮付きのままがいいと思います。 ■このレシピの生い立ち サツマイモのサラダをアレンジしてみました。サワークリームが残っていたので。。。