かぼちゃを適当な大きさに切って電子レンジで柔らかくなるまで温めて実の部分を使います。(正味350g)
このまま切るのが惜しくて、ついプリンの表面に写るナイフの波紋にしばし見惚れてしまいました。
材料 （(18㎝丸型)）
かぼちゃ(正味)
350g
卵
4個
グラニュー糖
100g
牛乳
200ml
生クリーム
200ml
ラム酒
小さじ1杯
グラニュー糖
80g
水
大さじ2杯
お湯
大さじ2杯
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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かぼちゃを適当な大きさに切って電子レンジで柔らかくなるまで温めて実の部分を使います。(正味350g)
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フードカッターに入れて牛乳を加えてなめらかなペースト状にします。
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ボウルに卵を割り、グラニュー糖を加えて良く混ぜます。
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③に②のかぼちゃペーストを2回に分けて加えて、生クリームとラム酒を加えて良く混ぜて、こし器でこしておきます。
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小鍋にグラニュー糖と水を入れて強火で煮たてて、色が変わったらお湯を加えてカラメルソースを作ります。
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型に入れてプリン液を入れて170℃で余熱したオーブンで70分～80分湯せん焼きにします。お湯が少なくなったら足す
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型に沿ってナイフを入れてひっくり返してお皿に出します。
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「かぼちゃのプリン」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます。2018.11.14
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
湯せん焼きの時にお湯が減ったら足してくださいね。作り方は動画にもありますので時間がありましたらご覧くださいね。https://youtu.be/IGQOHQ9oMW4ひろまるクック
■このレシピの生い立ち
ハロウィンに作るとみんなが喜んでくれます(^^)/
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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