キャベツや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 384kcal
・たんぱく質 30.7g
・塩分 4.2g
・野菜摂取量 133g
■材料(2人分)
・キャベツ・大 4枚
[A]鶏ひき肉 150g
[A]ねぎのみじん切り 1/4本分
[A]卵 1個
[A]パン粉 大さじ4
[A]帆立貝柱の水煮缶・缶汁ごと使用 1缶
[A]干ししいたけ・もどす、みじん切り 1枚
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
[B]水 1・1/2カップ
[B]「ほんだし」 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
[C]片栗粉 大さじ1
[C]水 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
(1)キャベツは熱湯でしんなりするまでゆで、冷水にとり、水気をふいてかたい部分は削ぎ落とす。
(2)ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。
(3)キャベツ1枚に(2)の1/4量を包み、ようじで留める。残りも同様にする。
(4)鍋に油を熱し、(3)のロールキャベツをサッと炒めながら、全部並べ入れ、Bを加えて煮立て、20分ほど中火で煮込む。
(5)しょうゆ、塩で味を調え、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。