ビストロ風♪根菜のマスタードポトフ

根菜とウィンナーの旨みがたっぷり詰まったポトフに粒マスタードの辛味がアクセント！ほっこり温まるひと品です。 ■材料（2〜3人分〔50分〕） れんこん　　100g ごぼう　　1本 にんじん　　1本 玉ねぎ　　1個 かぶ　　2個 ウィンナー　　6本 オリーブオイル　　大さじ1 【A】 水　　800ml タイム　　2枝 ローリエ　　1枚 【B】 粒マスタード　　大さじ1 塩　　小さじ1/2 こしょう　　少々 ■工程 <1>　れんこんは大きめの乱切り、ごぼう、にんじんも大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし切り、かぶは半分に切る。 <2>　ウィンナーは斜めに切り込みを入れる。 <3>　鍋にオリーブオイルを熱し、<2>の切り込みを下にして焼く。焼き目が付いたら裏返し、<1>を加えて炒め合わせる。　 <4>　全体に油が回ったら、【A】を加え、沸騰したらアクを取り除き、蓋をして弱火で40分ほど煮込む。 <5>　【B】を加えて味をととのえ、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント 野菜は大きめに切ることで煮崩れせず、食べ応えが出ます。 粒マスタードの辛味がアクセントになり、ハーブの香りで風味よく仕上がりますよ♪