なすとツナの和風炒め

なすやツナ油漬缶を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 96kcal ・たんぱく質 4.7g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 54g ■材料(4人分) ・なす 3個 ・ツナ油漬缶 1缶 [A]しょうゆ 小さじ1・1/2 [A]みりん 小さじ1・1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2 ・小ねぎの小口切り 適量 ・いり白ごま・好みで 少々
■つくり方 (1)なすはタテ6等分に切る。ツナは油をきる。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のなすを入れて炒め、なすに火が通ったら、Aを加えて味を調え、(1)のツナを加えて炒め合わせる。 (3)器に盛り、小ねぎ、好みでごまをふる。