材料(1人分)
そうめん 1束
大根 3cmほど
トマト 1/2個
オクラ 4〜5本
みょうが 1/2本
豚肉 50g
めんつゆ 大さじ2
梅シロップ(あれば) 小さじ1
ごま お好みで
生姜(チューブ) お好みで
レモン(チューブ) お好みで
梅シロップを麺つゆに加えて、爽やかな甘酸っぱい風味を楽しめる夏らしいそうめん。夏野菜たっぷり、豚肉入りでスタミナ満点!
作り方
[1] 大根は千切り、トマトは角切り、みょうがは輪切る。オクラは上部のヘタを切る。
[2] そうめん、豚肉、おくらを茹でる。
[3] 麺つゆに梅シロップを入れてよく混ぜておく。麺が茹で上がったら冷水で洗い、具をトッピングし、麺つゆをかけて完成。
■コツ・ポイント
梅シロップをちょい足しすることで、夏の疲れを回復、夏バテ予防。爽やかな甘酸っぱさの風味がよいそうめんになります。
■このレシピの生い立ち
思いっきり夏らしい、爽やかかつ栄養満点なそうめんアレンジをつくりたくて。