チーズがカリッ！スマッシュドブロッコリー

スマッシュドポテトならぬスマッシュドブロッコリー！カリカリチーズが香ばしく、おつまみにぴったり♪ ■材料（2人分〔20分〕） ブロッコリー　　1/2個（100g） ピザ用チーズ　　60g あらびき黒こしょう　　適量 【A】 粉チーズ　　大さじ2 オリーブ油　　大さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 ■工程 <1>　ブロッコリーは小房に分け、水に浸けて汚れをふり洗いし、ざるに上げる。 <2>　ペーパータオルを敷いた耐熱皿に<1>を並べ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。 <3>　加熱し終わったらラップを外し、余分な水分を飛ばす。オーブンを200℃に予熱し始める。 <4>　【A】を混ぜ合わせる。 <5>　天板の上にオーブンペーパーを敷き、ピザ用チーズをブロッコリーの小房と同じ数になるように等分にのせる。 <6>　<5>のチーズの上に<3>のブロッコリーを1つずつのせる。 <7>　ブロッコリーの上からコップの底面などをぐっと押し当て、ブロッコリーを平らにする。 <8>　<7>の上に<4>を等分にかけ、予熱したオーブンで10分ほど焼く。 <9>　チーズがカリカリになったら取り出し、あらびき黒こしょうをかける。 ■コツ・ポイント ブロッコリーに水分が残らないように、レンジ加熱する際は下にペーパータオルを敷いて余分な水気を吸収させます。 チーズは焼くと広がるので、隣との間隔は広めに開けてのせましょう。 焼き立てはチーズが多少柔らかくても冷めるとカリッとなります。 じゃがいもで作るスマッシュドポテトよりもヘルシーに作れます♪#