丸ごとオニオンスープ

SNS映え必至♪レンジで時短のごちそうスープ☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 131kcal ・たんぱく質 3.4g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 188g ■材料(2人分) ・玉ねぎ 2個 ・ベーコン 1枚 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ1/2 [A]水 2カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・バター 小さじ1 ・パセリのみじん切り 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)玉ねぎはそれぞれ白い部分を2枚目まではがし、薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。 (2)はがした後の丸ごと玉ねぎは根元に十字の切り込みを入れ、ラップに包み、電子レンジ(600W)で5~6分透き通った感じになるまで加熱する。(*加熱後の丸ごと玉ねぎは大変熱くなっています。やけどには十分ご注意ください。) (3)鍋に油を熱し、(1)の玉ねぎ・ベーコンを炒め、Aを入れて煮立て(2)の玉ねぎを加えて少し煮る。 (4)丸ごとの玉ねぎの形をくずさないように器に盛ってスープを注ぎ、バターを落とし、パセリをふる。