肉だんごのもち米蒸し

もち米や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 222kcal ・たんぱく質 12g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 16g ■材料(6人分) ・もち米 1カップ ・豚ひき肉 300g ・玉ねぎ 1/2個(100g) [A]溶き卵 1個分 [A]パン粉 1/2カップ [A]片栗粉 大さじ2 [A]砂糖 大さじ1 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3 [A]「味の素KK中華あじ」 少々 [A]しょうが汁 少々
■つくり方 (1)もち米はといでヒタヒタの水に30分ほどつけておく。 (2)(1)のもち米をザルにひろげて、水気をきっておく。 (3)玉ねぎは、こまかいみじん切りにする。 (4)ボウルにひき肉、(3)の玉ねぎを入れよく練り、Aを加えてよく練り混ぜる。 (5)(4)を直径2cm位のだんごに作り、(2)のもち米の上で転がして、もち米をまんべんなくまぶし、アルミケースに入れる。 (6)蒸し器で(5)を15~20分蒸す。