材料(パウンド2本分)
マーガリン(有塩) 200g
三温糖 200g
卵 3個
薄力粉 300g
ベーキングパウダー 5g
<フィリング>
さつまいも 460g
マーガリン(有塩) 30g
三温糖 大さじ3
シナモンパウダー 小さじ3
作り方
[1] <フィリング>さつまいもは角切りにしてボールに入れた水にさつけてアクをとる
[2] ザルにあげて水気を切り耐熱皿に入れてふたをする電子レンジで3分加熱する
[3] テフロン加工のフライパンにマーガリン・②を入れて軽く炒める
[4] 三温糖とシナモンシュガーを加えて全体に絡める
[5] <生地>ボールにマーガリンと三温糖を入れてゴムベラでクリーム状になるまで混ぜる
[6] 卵を1個ずつ割り入れ、その都度ダマにならないようによく混ぜ合わせる
[7] 薄力粉とベーキングパウダーを加えて切るようにさっくり混ぜ合わせる
[8] ④を⑦に加えて軽く混ぜ合わせる
[9] 型にクッキングシートを敷き、⑧を流し入れる
[10] 150℃に熱したオーブンで50分焼く
きっかけ
さつまいも消費のために考えました
おいしくなるコツ
※サツマイモの甘さによって三温糖の量が異なるので加減してください
※オーブンの機種により温度や時間は異なりますので調整してください