下ごしらえをした材料を調味料ごと袋に入れて、冷凍中に下味つけ！便利な冷凍ストックおかず
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 183kcal
・たんぱく質 15g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 166g
材料 （2人分）
かじき
140g
玉ねぎ
1/2個分（120g）
セロリ
1/4本（30g）
カットトマト缶
1/2缶（200g）
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
ローリエ
1枚
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]こしょう
少々
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
＜冷凍する＞
-
（1）かじきは3～4cm角に切り、Aをまぶす。トマト缶に「コンソメ」を混ぜる。
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（2）玉ねぎは2cm角、セロリはスジを取り、2cm角に切る。
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（3）冷凍保存用袋に（1）のかじき、（2）の玉ねぎ・セロリを入れ、（1）のトマト、ローリエを加えて空気を抜き、バットにのせて冷凍する（時間外）。
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＜加熱する＞
-
（1）下ごしらえして冷凍したかじきは、冷凍保存用袋の表面を水でぬらして（取り出しやすい）フライパンにあける。
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（2）フタをして中火で3分加熱し、溶けてきたら裏返し、弱火にして12分加熱する。
投稿者からのコメント
＜冷凍食材のポイント＞
＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを 半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、密閉 します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。
＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。 熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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