こんにちは☀
とろとろに焼けたなすと、
だしが効いてツナの旨味が合わさった
さっぱりとしたタレに絡んで、ご飯もお酒も進みます。
なすをとろとろに焼く方法は切り方にあり！
これさえマスターすれば、とろとろなすはお手のもの。
なす
2本(約300g)
ツナ缶
1缶(70g)
サラダ油
大さじ1
いりごま
大さじ1
★白だし
大さじ2
★水
大さじ4
★レモン汁
大さじ1/2
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①なすはヘタを取り縦半分に切り皮目に切り込みを入れ、横半分に切り縦半分に切る。
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②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすの皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。
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③焼き色がついたら裏返し、弱火で2分焼く。
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④なすを焼いている間につけ汁を作る。★を混ぜ合わせ、ツナ缶(オイルも)を加え混ぜ合わせる。
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⑤なすが焼けたら④に浸して冷蔵庫で冷やす。
投稿者からのコメント
〈コツ・ポイント〉
・なすは皮目か焼く事で、少ない油で済み皮が変色する事を抑えてくれます。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
※みやすさのために書式を一部改変しています。
