ほうじ茶の香りが広がる生チョコショコラ！
材料 （15cm丸型）
卵白
2個分
砂糖(三温糖)
50g
バター
90g
ハチミツ
大さじ1
小麦粉
40g
アーモンドプードル
40g
ベーキングパウダー
2g
ほうじ茶粉末
5g
板チョコ
2枚
生クリーム
100cc
ラム酒
大さじ1弱
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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卵白2個をよくときほぐす(メレンゲにはしない)砂糖も加えてよく混ぜる。
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バターは湯煎にかけてとかしておく。溶けたらハチミツも加えて混ぜる。
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①に小麦粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを合わせてふるったものを加えて混ぜる。
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②を加えて混ぜ、最後にほうじ茶粉末を加える。生地は冷蔵庫で30分くらい休ませる。
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180℃に予熱したオーブンで20〜25分くらい焼く(今回は丸型を使いましたが パウンド型でもOK)
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焼きあがったら 粗熱をとる。
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冷めたら 生チョコ作り。板チョコを刻んで温めた生クリームの中に入れる(生クリームは沸騰寸前で火を止める)
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溶けたら ラム酒を加えて混ぜる。
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ほうじ茶生地の上に流し込んで 冷蔵庫で冷やす。
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チョコがかたまったら 出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ほうじ茶の粉末はほうじ茶ティーパックを使いました。
■このレシピの生い立ち
コンビニスイーツで食べたほうじ茶ガトーショコラを自宅で再現にチャレンジしてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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