ごはん泥棒！ちょっと贅沢☆カキ醤油大根漬

ごはん泥棒！ちょっと贅沢☆カキ醤油大根漬

ふじたかな

ふじたかな

大人から子供まで、みんな大好きな味付けですっ！ご飯がドンドン進みます♪福神漬けの代わりにも◎

材料

大根

2kg
塩

大さじ3
胡麻

30g
生姜

ひとかけ
かき醤油

400cc
砂糖

250〜300g
酢

200cc

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

大根を1〜2cm四方、薄さはだいたい3mmのイチョウ切りにする。塩を全体に混ぜる。
重石をして一晩寝かせる。
大根の水気を布巾などで絞っておく。
鍋に調味料を煮立て、砂糖を溶かし、大根を入れて2〜3分中火で煮る。
大根と煮汁を分けて、それぞれ冷ます。
生姜の細かい千切りと、胡麻を大根に混ぜる。
煮沸消毒した瓶に煮汁と大根を一緒にいれて漬け込む。次の日くらいからもう食べれます！
※カキ醤油が無い場合は、だし醤油で、又は醤油300cc味醂50cc白だし50ccを混ぜてみてください！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント大根は煮すぎないように気をつけてください！ ■このレシピの生い立ちご近所さんに教わりました！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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