包丁いらず！ほったらかし回鍋肉

切らずに簡単♪キャベツをちぎって蒸すだけの、ほったらかし回鍋肉です。 ■材料（2人分〔20分〕） 豚こま切れ肉　　200g キャベツ　　1/4個 酒　　小さじ2 糸唐辛子　　お好みで 【A】 みそ　　大さじ1 オイスターソース　　大さじ1 砂糖　　小さじ2 ごま油　　小さじ2 豆板醤　　小さじ1〜 にんにく（すりおろし）　　小さじ1 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 ■工程 <1>　キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。 <2>　フライパンに【A】を入れて混ぜ合わせ、豚肉を加えて絡める。平らにならし、<1>を乗せる。 <3>　酒を回しかけて蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにする。蓋を外し、強火で水分が飛ぶまで炒める。 <4>　器に盛りつけ、お好みで糸唐辛子を乗せる。 ■コツ・ポイント キャベツは手でちぎることで味が絡みやすくなります。 蒸し焼きで豚肉がふっくらジューシーに仕上がります。 仕上げに強火で炒めることで、香ばしさがアップします。