【 #Loversコラム #レシピあり】
季節のフルーツを使った料理レシピを紹介する綾夏さん( @ayakacooks )さんの連載コラム『 #綾夏のフルーツレシピ 』❣今月は、今が旬のフルーツ「無花果」を使った秋にぴったりの一皿を教えていただきました🍽✨
スイーツはもちろん、サラダや前菜などに使われることが多い無花果ですが、火を通して使うとジューシーな甘みがより一層引き立っておいしいんだそう😋💕今回登場するのは、温かいトリテリーニチーズと一緒に無花果をいただく料理です☝
記事では、アクセントに添えたケイパーのちょっとひと手間なおいしい調理法もご紹介💗旬のおいしさを味わうフルーツレシピ、ぜひお試しください😆🎵
材料 (3~4人分)
無花果
1個
トルテリーニチーズ
180g
アンチョビ(ペースト)
4cm
ドライトマト(水で戻しておく)
2枚
プロシュート
2枚
チーズ
80g
ケイパー(素揚げしたもの)
15粒
ピスタチオ
10粒
バター
30g
イタリアンパセリ
2枝
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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中火に熱したフライパンにバターを入れ、1cm幅にカットしたプロシュートを入れてカリカリになるまで焼く。
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弱火にしてアンチョビペーストとドライトマトを加え、アンチョビペーストが滑らかになるまで木ベラで混ぜ合わせる。
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茹でておいたトルテリーニチーズを加え、よく混ぜ合わせたら火を止める。
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無花果、チーズ、ピスタチオ、イタリアンパセリを加え、軽く混ぜ合わせたら完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。