春キャベツのラザニア

材料（2人分） 春キャベツ（外葉） 5枚 鶏むね挽き肉 300g ホールトマト缶 300g 塩 小さじ1 ピザ用チーズ 適量 パセリ お好みで 粉チーズ お好みで バケット お好みで ■ホワイトソース 無塩バター 20g 薄力粉 大さじ2 牛乳 200ml 塩こしょう 適量 パスタの代わりに春キャベツを使ったヘルシーなラザニアです♬ 作り方 [1] 春キャベツは芯を除いて適当な大きさに手でちぎる。芯は細かく刻む。 [2] テフロン加工のフライパンに鶏挽き肉を入れ、中火で炒めて全体に火を通す。 [3] トマト缶、キャベツの芯、塩を加えて蓋をせずに10分ほど煮詰めて水分を飛ばす。 [4] 別のフライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。薄力粉を加えて焦がさないように炒め、サラッとするまで火を通す。 [5] 冷たい牛乳を一気に加え、ダマにならないようにゆっくり混ぜながら馴染ませる。滑らかになったら塩こしょうで味を調える。 [6] 耐熱容器にキャベツの葉を敷き詰め、<3>の半量と交互に重ねる。キャベツの葉の上に<5>をかけ、ピザ用チーズを乗せる。 [7] チーズが溶けてこんがりするまでトースターで焼き、お好みで粉チーズ、パセリをかけてバケットを添える。 ■コツ・ポイント 春キャベツの甘みが引き立つので調味料は塩のみの簡単レシピです。キャベツの芯も具材に加えて食感をプラスしました◎ホワイトソースの牛乳は冷たい状態で使用してください。弱火でじっくりかき混ぜながら火を通すことでダマにならず滑らかになります。 ■このレシピの生い立ち パスタの代わりにキャベツの葉を使用し、鶏むね肉を使うことでヘルシーなラザニアにしました！