ブルーチーズと松の実のアボカドパスタ

まったりアボカドソースが絡んだパスタ。ワインに合います♪ベジタリアン（乳製品使用）。 作り方 [1] 松の実は軽く炒っておく。玉ねぎは水にさらして水気を切る。 [2] 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。 [3] アボカドの１/３をひと口大にカットする。 [4] 残り２/３はボウルに入れ、レモン汁をかけてフォークで潰す。玉ねぎを加えて、オリーブオイルと塩胡椒で調味。 [5] パスタが茹で上がったらさっと水を切って、茹で汁大１と一緒にアボカドのボウルに加える。 [6] ざっくりと全体を和えてお皿に盛り付ける。 [7] カットしたアボカド、ブルーチーズ、松の実をトッピング。お好みで黒胡椒を挽いてどうぞ。 ■コツ・ポイント チーズはフェタでもおいしいと思います。塩気を考慮して調味して下さい。 ■このレシピの生い立ち 食べ頃のアボカドがあったので、ワインに合う簡単パスタを考えました。