材料（2人分）
うるい 2株
うど 1/2本
ハナビラタケ 1/2パック
ねぎ 1/4
にんじん(スライサーでスライスした物) ひとつかみ
◎昆布出汁顆粒 4g
◎水 1カップ
作り方
[1] うどは皮をむいて、短冊切りにし分量外の酢水に5分付け、水でしっかり洗う。
[2] うるいはざく切りにしねぎはぶつ切りにしてから、縦に半分にカット。
[3] ハナビラタケは根元をカットし、手で割いておく。
[4] 鍋にうど、ねぎ、にんじん、ハナビラタケ、◎を入れて煮立たせてから弱火で3分煮る。
[5] 4にうるいを加えて1分煮たら完成。
きっかけ
大人の食卓として、旬を感じる副菜が食べたくて
おいしくなるコツ
うるいは、さっと火を通す程度で♩
ハナビラタケがない場合はしめじやエリンギでもOK
