甘辛いたれが食欲をそそる♩シンプルな豚肉の生姜焼きです。
豚ロース生姜焼き用
6枚（250g）
玉ねぎ
1/2個
しょうが
1片
塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
キャベツ（せん切り）
お好みで
サラダ油
小さじ2
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
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<1> 玉ねぎは薄めのくし形に切る。しょうがはすりおろす。
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<2> 豚肉は塩、こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶす。
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<3> フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<2>を焼く。
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<4> 両面に火が通ったら玉ねぎを加え、さっと炒める。【A】、しょうがを加え、煮詰めながら絡める。
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<5> 器にキャベツを盛り付け、<4>をのせる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすことで旨みを閉じ込め、タレを絡みやすくします。玉ねぎはさっと炒めて豚肉を上に乗せて蒸し焼きのようにすると食感を残したまましっかりと味もつきます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
