ピリッと紅しょうが!ちくわの磯辺揚げ

材料(3~4人分) 竹輪(小) 8本 ■青のりの磯辺揚げ てんぷら粉 大さじ3 冷水 大さじ3と1/2 青のり 小さじ2 ■紅しょうがの磯辺揚げ てんぷら粉 大さじ3 冷水 大さじ3と1/2 紅しょうが(みじん切り) 大さじ2 油(揚げ用) 適量
磯辺揚げはおかずに弁当に大活躍です。いつもの磯辺揚げと紅しょうがの磯辺揚げも作ってみたら家族から200倍喜ばれました。 作り方 [1] ちくわは1本を4等分します。 [2] てんぷら粉に冷たい水を入れて混ぜて、そこへ青のりを入れて混ぜた後にちくわを入れて混ぜます。 [3] てんぷら粉に冷たい水を入れて混ぜて、そこへ紅しょうがを入れて混ぜた後にちくわを入れて混ぜます。 [4] それぞれ衣をつけたら180度の油で少しきつね色になるまで揚げます。 [5] 竹輪はこのサイズを使用しました。スーパーで最安値でした。 ■コツ・ポイント 油を多く使いたくない時は、フライパンに油を1㎝位入れて揚げ焼きにしても美味しいです。動画もありますのでご覧くださいね。https://youtu.be/XE_kKdzUufI ■このレシピの生い立ち 磯辺揚げは子供や家族みんなに人気があるので、今回は紅しょうがが入る磯辺揚げも作ると、お弁当もおつまみにも大好評でした。