グリルチキンのレモンクリームパスタ

クリーミーなのにさっぱりさわやか！生クリーム不使用。牛乳とバター、パルメザンチーズでコクのあるソースに仕上げます。 作り方 [1] パスタを茹でる。グリーンピースをパスタが茹であがる２分前に入れて、一緒に茹でる。 [2] 鶏胸肉は厚みが均等になるように開き、塩コショウしてフライパンでこんがり焼く。一口サイズに切っておく。 [3] フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎはじっくり炒めるとソースにコクが出ます。 [4] ２に小麦粉を入れて混ぜる。 [5] 牛乳を少しずつ入れながらその都度混ぜ合わせ、だまのないソースを作る。 [6] 少し煮詰めてとろみがついたら、パルメザンチーズとチキンを入れる。 [7] 塩コショウで味付けをしたら、茹でておいたパスタを入れて混ぜ合わせる。 [8] 最後にレモン汁を入れてさっと混ぜる。 ■コツ・ポイント レモンがポイント。クリームパスタがさわやかになります♪　チキンの代わりにツナ缶（一缶）やハムなどを使っても美味しくできますよ。 ■このレシピの生い立ち 雑誌で見たものを少し自分好みに改良したものです。