かに缶やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 28kcal
・たんぱく質 4g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 13g
■材料（2人分）
・かに缶・小 1/4缶（20g）
・きゅうり 1/4本
・「瀬戸のほんじお」 少々
・鶏ささ身・小 1本（15g）
[A]酒 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・粉寒天 1/2袋（2g）
・「ほんだし」 小さじ1/3
・水 1・1/4カップ
[B]しょうゆ 小さじ1/2
[B]みりん 小さじ1/2
[B]「ほんだし」 小さじ1/3
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・青じそ 2枚
■つくり方
（1）かに缶は汁気をきり、軟骨を除いてほぐす。きゅうりは塩少々でもんでサッと洗い、細いせん切りにする
（2）ささ身はＡで下味をつけ、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で１０～２０秒加熱する。粗熱を取り、細く裂く。
（3）鍋に分量の水を入れて沸かし、「ほんだし」、粉寒天を加えてよく混ぜる。強火で煮立て、火を弱めて寒天を溶かし、Ｂを加えて混ぜ、火からおろす。
（4）鍋底を冷水で冷やして粗熱を取り、（１）のかに・きゅうり、（２）のささ身を加えサッと混ぜ、とろみがついたら水でぬらした流し型に入れ、冷やし固める（時間外）。
（5）器にしそを敷き、食べやすい大きさに切った（４）を盛る。
