こんばんは！
ほくほくしっとり
かぼちゃマフィン🎃
\作ってみて欲しい〜!!✋/
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レシピあります📖
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ハロウィンに向けて
かぼちゃスイーツを作ろ〜❗️
…と、試作してみた
かぼちゃマフィン。
もうちょっと
かぼちゃを 増やして
焼き時間は
もうちょっと短く
その結果、
かなりどタイプなマフィンが
出来上がりまして。
10月まで我慢できないので
もう載せちゃいます。笑
かぼちゃスイーツも
さつまいもスイーツも、
世の中に出回り始めたし☺️
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生地にオイルも
バターも入れてみたら、
重くないけどしっとり。
マフィンは、
ラップでくるんで1晩おいて、
しっとりさせて 食べることが
多いんだけど、
これは、
粗熱がとれたらパクっで
ふわふわしっとり🌼
ラップでくるんで冷蔵庫で
冷やしたら
スイートポテトみたいな
(↑かぼちゃなのに)
濃厚しっとり🌼
どっちも好き。
かなり好き。
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個人的ポイント💡は、
上にのっけるトッピングの
かぼちゃ。
中に混ぜるかぼちゃとは
別にチンして、
これでもかってくらい
ぎゅうぎゅうに詰める🎃
〇かぼちゃ
120g (生地用)
〇かぼちゃ
100g(トッピング用)
●無塩バター
50g
●油(今回は製菓用太白ごま油)
30g
●砂糖(あればきび砂糖)
60g
●卵
1個
●薄力粉
120g
●ベーキングパウダー
小さじ1
手順
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☆バター、卵は常温に置いておく。
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☆オーブンを180℃に予熱する。
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☆マフィン型にカップをセットする。
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①生地用かぼちゃ👉皮を削りとって、2cm角くらいに切る。トッピング用かぼちゃ👉皮は取らず、1cm角くらいに切る。
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②生地用かぼちゃ👉ザルに入れてサッと水で濡らしてから、耐熱容器へ。ラップをして600wで3分レンチン。トッピング用かぼちゃ👉ザルに入れてサッと水で濡らしてから、耐熱容器へ。ラップをして600wで3分レンチン。
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③生地用かぼちゃ👉フォークで潰して、冷ましておく。乾燥しないようにラップ。トッピング用かぼちゃ👉冷ましておく。乾燥しないようにラップ。
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④柔らかくなったバターをボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。砂糖も加えてよく混ぜる。
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⑤油も加えてよく混ぜる。溶いた卵を数回に分けて加えて混ぜる。
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⑥潰したかぼちゃも加えてよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、振るい入れる。ゴムベラで、粉っぽさが無くなるまで切るように混ぜる。
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⑦型に生地を入れる。箸などでグルグルして整え、トッピング用のかぼちゃを詰める。
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⑧180℃に予熱したオーブンで、22~25分焼く。竹串を刺してつかなければok!!焼きあがったら、ケーキクーラーなどにのせて、すぐにふわっとラップをかけておく。
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👉粗熱がとれたら、とりあえず味見。味見が終わったら、1個ずつラップしてください🙂
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焼き時間は、かぼちゃの水分量によっても違うので、途中で様子を見るのをオススメします🙏
投稿者からのコメント
⚠️米粉でも作ってみました！米粉ver.については、ストーリーズハイライトの「米粉ver.かぼちゃマフィン」を見てください❗️
かぼちゃって、毎回毎回、味や食感が違うから難しい。
このかぼちゃ、絶対ウマいわ〜！
って信じながら作ってみてください😀
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母)こんなの絶対クリームチーズが合うじゃん！
私)確かに！やってみよ！
…という会話が繰り広げられましたが、
あまり相性が良くなかったのでそのままお召し上がりください。
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個人的に、自分で作ったマフィンシリーズでトップレベルに好き!!!!
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ハロウィンとバレンタイン。
それは、合法的に(?)、図々しさもなく、家族以外の人に自分が作ったものを食べてもらえるチャンス。
という意味で、個人的に大好きな行事ですが、
流石に、この時期に手作りお菓子を渡すのは抵抗があるので…(貰うのは抵抗無いけど！ﾆｯｺﾘ)
今年は黙って、家でかぼちゃ料理を沢山作って楽しみたいと思います…。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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