材料(4人分)
絹豆腐 各100g
【和風だれ】
めんつゆ 大さじ2
すし酢 大さじ2
みりん 大さじ1
ねりわさび 小さじ1/2
顆粒和風だし 小さじ1
すりおろし生姜 1片
すりおろしにんにく 1片
【トッピング】
たらこ 各10g
刻み海苔 各1つかみ
【仕上げ】
煎り白ごま 各小さじ1
作り方
[1] 【和風だれ】の材料を全て混ぜ合わせます。
[2] 今回はこちらの100g×4個入りの絹豆腐を使用します。
[3] 皿に絹豆腐を盛り、たらこ、刻み海苔をトッピングします。
[4] 豆腐の周りに【和風だれ】を大さじ2ほどまわしかけ、煎り白ごまを散らしたら出来上がりです。
きっかけ
夏といえば冷奴ですね♪
豆腐は積極的に摂りたいものですが、味がワンパターンになりがちなので工夫してみました。
おいしくなるコツ
【和風だれ】に生姜、にんにく、わさびを加えてコクを深くしました。