新玉ねぎと手羽元の柔らか煮
手羽元
12本
塩コショウ
少々
新タマネギ
1個
ニンニク
1片
こめ油
大さじ1＋大さじ1
ゆで卵
4個
青ネギ
3本
山椒香味油
適量
・酢
1/2カップ
・醤油
1/2カップ
・水
1/2カップ
・砂糖
大さじ3
・酒
大さじ3
手順
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手羽元は骨の間に切り込みを入れ塩コショウ少々をすり込む。
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タマネギ、ニンニクはみじん切りにし、こめ油大さじ1で炒め、しんなりしたら、こめ油大さじ1を足し、1.を加えて炒める。
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【A】を入れ、沸騰するまで強火、沸騰したら、あくをとりながら中火で40分くらい煮る。
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途中、ゆで卵の殻を取り、入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。
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器に盛り、青ネギの小口切りを散らし、山椒香味油をかける。
投稿者からのコメント
○このレシピに使った商品
山椒香味油
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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