簡単!美味しい菜の花の辛し和え

材料(2人前) 菜の花 1束 醤油 大さじ2~3 味醂 大さじ1 砂糖 小さじ1 ほんだし(顆粒) 小さじ半分 からし(チューブ) 小さじ1 味の素(無くても可) 適量 炒りゴマ 適量
定番の和え物~季節を感じる美味しい簡単一品です。 作り方 [1] 菜の花は適当に食べやすい大きさにカットしてさっと水洗いしておきます。 [2] お鍋に多い目のお湯を沸かし、菜の花を入れ強火で約1分程茹でます。 [3] 菜の花をざるにあげ水気をよくしぼって醤油、味醂、辛し、砂糖、ほんだしで和えて完成です。 [4] 炒りゴマは指でひねっておかけください。香りが違います。 ■コツ・ポイント 茹で時間はお好みですが1分~1分半ほどですぐ柔らかくなります。ざるに上げお水をさっとかけ水分を手でよくしぼってください。味付けは醤油、からし、砂糖でお好みに微調整を。 ■このレシピの生い立ち 菜の花をたくさん頂いたので簡単定番の和え物にしました。菜の花美味しい!季節を感じる美味しい一品です。