まったり♪きなこプリン

ゼラチンで固めるタイプのきなこプリンです。まったりタイプのプリンです。 作り方 [1] ゼラチン用の水の中に、粉ゼラチンを振り入れ、２０分以上ふやかす。 [2] 牛乳と生クリームを合わせる。合わせたら、２００ｃｃと３００ｃｃに分ける。 [3] ボールにきなこを入れ、２の２００ｃｃを少しずつ加えて、ダマが出来ないように溶いていく。卵も加え、混ぜる。 [4] ２の３００ｃｃをお鍋に入れて沸騰直前まで温めたら、砂糖を入れて完全に溶かす。 [5] 砂糖が溶けたら火を止め、余熱で１のゼラチンを溶かす。 [6] ３の中に５を少しずつ入れ、混ぜ合わせる。 [7] ６を氷水にあて、絶えず混ぜながら、とろみが付くまで冷ます。 [8] とろみが付いたらカップに流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。 ■コツ・ポイント ゼラチンは、必ず、余熱で溶かして下さい。卵液を氷水にあてながら冷ます時は、必ず、混ぜながら冷まして下さい。お好みで、黒蜜を掛けて召し上がって下さい♪ ■このレシピの生い立ち きなこが好きなので、レシピを作りました。