ルッコラとバジル、ベーコン＆エッグサラダ

バジル風味のサラダ。クリーミーな卵を絡めながら食べて下さい♪ 作り方 [1] ●は合わせておく。胡桃は乾煎りする。お皿にルッコラ/レタス/裂いたバジルとトマトを盛り付ける。 [2] ベーコンは食べやすく切って、油なしのフライパンでかりっと焼く。油を切って１の上にのせる。砕いた胡桃も散らす。 [3] ～ここからは手早く～　ポーチドエッグを作ります。 [4] ごはん茶碗大のボウルを２つ用意して７分目まで熱湯（＋ビネガー数滴）を入れ、スプーンで手早くぐるぐるぐるぐる混ぜる。 [5] 渦の真ん中に卵を割って落とす。卵が完全にお湯に浸っていることを確認してから、レンジで３０秒前後加熱する。 [6] ＊加熱時間は様子を見ながら調節して下さい。８００ｗのレンジだと３０秒で良い感じでした。 [7] スプーンでそっと卵の水を切って取り出してサラダの上にのせる。 ドレッシングをかけたら出来上がり。 [8] ★卵を崩して召し上がれ。 [9] ＊レンジ加熱の際に卵がお湯の表面から出ていると破裂する事があります。注意して下さい。 ■コツ・ポイント ベーコンの塩気を考慮して調味して下さい（私は塩なしで良かったです）。卵の黄身をサラダに絡めながら食べるので、卵は軟らかく仕上げるのが一番のポイントです。　＊＊＊　手順９、１０の注意書きを参考にして下さい　＊＊＊ ■このレシピの生い立ち 好きな組み合わせで作ったサラダです。ドレッシングはマイレシピからのアレンジで。