材料 （2人分）
ルッコラ/好みのレタス（私はミックスで）
大きく2つかみ分
ベーコン
2～3枚
トマト
小2個
卵
2個
胡桃
ひとにぎり
バジルの葉
大きめ6～8枚
酢
数滴
●オリーブオイル
大1と1/2
●サイダービネガー（りんご酢）
大1
●レモン汁
小1
●ディジョンマスタード（粒のないもの）
小1
●玉ねぎみじん切り
小1
●蜂蜜
小1/2
●塩、粗挽き黒胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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●は合わせておく。胡桃は乾煎りする。お皿にルッコラ/レタス/裂いたバジルとトマトを盛り付ける。
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ベーコンは食べやすく切って、油なしのフライパンでかりっと焼く。油を切って1の上にのせる。砕いた胡桃も散らす。
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～ここからは手早く～ ポーチドエッグを作ります。
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ごはん茶碗大のボウルを2つ用意して7分目まで熱湯（＋ビネガー数滴）を入れ、スプーンで手早くぐるぐるぐるぐる混ぜる。
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渦の真ん中に卵を割って落とす。卵が完全にお湯に浸っていることを確認してから、レンジで30秒前後加熱する。
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＊加熱時間は様子を見ながら調節して下さい。800wのレンジだと30秒で良い感じでした。
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スプーンでそっと卵の水を切って取り出してサラダの上にのせる。 ドレッシングをかけたら出来上がり。
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★卵を崩して召し上がれ。
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＊レンジ加熱の際に卵がお湯の表面から出ていると破裂する事があります。注意して下さい。
投稿者からのコメント
バジル風味のサラダ。クリーミーな卵を絡めながら食べて下さい♪
■コツ・ポイント
ベーコンの塩気を考慮して調味して下さい（私は塩なしで良かったです）。卵の黄身をサラダに絡めながら食べるので、卵は軟らかく仕上げるのが一番のポイントです。 ＊＊＊ 手順9、10の注意書きを参考にして下さい ＊＊＊
■このレシピの生い立ち
好きな組み合わせで作ったサラダです。ドレッシングはマイレシピからのアレンジで。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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