わらじ祭りハンバーグ～福島～

Name: わらじ祭りハンバーグ～福島～
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 合いびき肉 300g; 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; [A]こしょう 少々; 玉ねぎのみじん切り 1個分; パン粉 1/3カップ; 牛乳 大さじ2; 溶き卵 1個分; にんじん 1/3本; グリーンアスパラガス 2本; [B]水 5カップ; [B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ2; [C]トマトケチャップ 大さじ1; [C]酒 大さじ1; [C]しょうゆ 小さじ2; 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ3; グリーンリーフ 適量

味の素パーク

合いびき肉や玉ねぎのみじん切りを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 341kcal ・たんぱく質 17.8g ・塩分 3.4g ・野菜摂取量 67g

材料（4人分）

合いびき肉

300g
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
玉ねぎのみじん切り

1個分
パン粉

1/3カップ
牛乳

大さじ2
溶き卵

1個分
にんじん

1/3本
グリーンアスパラガス

2本
[B]水

5カップ
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

大さじ2
[C]トマトケチャップ

大さじ1
[C]酒

大さじ1
[C]しょうゆ

小さじ2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ3
グリーンリーフ

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

（1）フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。パン粉は牛乳と合わせて湿らせる。
（2）ボウルにひき肉、「コンソメ」、Aを入れてよく混ぜ、（1）の玉ねぎ・パン粉、溶き卵を加えてさらに混ぜる。4等分し、小判形に形を整え、中央を少しくぼませ、ハンバーグタネを作る。
（3）フライパンに油大さじ2を熱し、（2）のハンバーグタネを入れ、強火で片面1分ずつ、両面に焼き色をつける。さらにフタをして弱火で4～5分焼き、竹串を刺し、透明な汁が出てくるまでしっかり火を通す。
（4）つけ合わせを作る。にんじんは5mm幅の輪切りにし、花形にかたどる。アスパラは根元のかたい部分の皮をむく。
（5）鍋にB、（4）のにんじん・アスパラを入れてゆでる。アスパラは長さを半分にし、タテ半分に切る。ソースを作る場合はゆで汁を大さじ1とっておく。
（6）器に（3）のハンバーグを盛り、（5）のアスパラをのせ、グリーンリーフ、（5）のにんじんを添える。
（7）ソースを作る。（3）のフライパンに残った肉汁にC、（5）のゆで汁を加えて煮立たせ、好みでハンバーグにかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

わらじ祭りハンバーグ～福島～

材料 （4人分）

手順

その他のレシピカード

材料（4人分）