揚げずに簡単♪ししゃもの南蛮漬け

少ない油で香ばしく焼いたししゃもと、細切り野菜を南蛮酢に漬け込むだけ☆作り置きにもぴったりのひと品です。 ■材料（2人分〔20分〕漬け込む時間は除く） ししゃも　　8尾 玉ねぎ　　1/2個 パプリカ（赤）　　1/2個 ピーマン　　2個 片栗粉　　大さじ2 サラダ油　　大さじ3 【A】 酢　　大さじ3 しょうゆ　　大さじ3 砂糖　　大さじ3 水　　大さじ3 赤唐辛子（輪切り）　　小さじ1 ■工程 <1>　玉ねぎは薄切り、パプリカ、ピーマンは細切りにする。 <2>　耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱する。 <3>　<2>に<1>を加えて軽く混ぜる。 <4>　ししゃもに片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。 <5>　フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、<4>を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに2〜3分焼く。 <6>　焼けたら<3>に加えて全体を混ぜ、1時間ほど置いて味をなじませる。 ■コツ・ポイント いわしは片栗粉をまぶすことでカリッと香ばしくなります。 少ない油で焼くことで、揚げずにお手軽に作れます。 冷蔵庫で冷やすと、より味が馴染んで美味しくなります。