✨豆あじのベーコン巻き ソースマヨネーズ✨
🇫🇷豆あじをたくさん釣ってきたので、フランス料理にアレンジ。
🇫🇷マヨネーズは、食用油・酢・卵を主材料とした半固形状のドレッシング。フランス料理の基本のソースの1つとしても、マヨネーズ(mayonnaise)はあげられます。
🇫🇷鯵にはEPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富。
EPAにはコレステロール値を抑え、動脈硬化などの生活習慣病予防に。また、DHAは脳や神経細胞を活性化させる働きが期待できます。
⌛️調理時間 20分
🍽材料 1人前
豆あじ 2匹
ベーコン 2枚
オリーブオイル 適量
塩胡椒 少々
マヨネーズ 適量
🍳作り方
①鯵は下処理をし、塩胡椒をする。ベーコンを巻いて、爪楊枝などでとめる。
②フライパンにオリーブオイルをひき、①を焼き上げる。
→火の入りが不十分な場合は、オーブン180度で数分火を入れてください。
③彩りよく盛り付ける。
→写真は、セルフィーユ、菊花、穂紫蘇、ミント、バルサミコソース、ピストゥを添えています。
💡マヨネーズは市販品を使用しましたが、一から作っても美味しいです。