材料(2斤分)
水 370ml
砂糖 40g
ドライイースト 7g
強力粉 ベルムーラン 500g
塩 3g
スキムミルク 16g
マーガリン(有塩) 20g
フィール・ハニー(耐熱性固形ハチミツ) 100g
作り方
[1] ホームベーカリーのパンケースに水・砂糖・ドライイーストを入れてよく混ぜる
[2] 蓋をするように強力粉を①に満遍なく入れる
[3] 塩・スキムミルク・マーガリンを順に入れる
[4] ホームベーカリー本体に③を設置し、早焼きコースを選びスイッチオン
[5] ホームベーカリーが2回目の発酵を開始したと同時に蓋を開けてパンケースから打ち粉(分量外)をふった台に生地を取りだす
[6] 麺棒で台一杯に長方形に伸ばす
[7] フィール・ハニーを全体に満遍なくのせて、長い辺の端からくるくると巻いて行く
[8] 両端を真ん中に向けて折り、もう一度、両端を真ん中に向けて折る羽をとったパンケースに戻す
[9] 蓋をして焼き上がりまでお任せする
きっかけ
フィール・ハニーを使ったパンが作りたくて