♪キャベツとじゃこの柚子胡椒和え
千切りキャベツに香ばしく乾煎りしたじゃこを合わせて、柚子胡椒、黒酢、青粉で味付け♪ サラダに乗せても、パンに挟んでも、ごはんのおかずとしても美味しい作りおきレシピです😌✨柚子胡椒の風味がアクセントとなり、ピリッと美味しい一品♡
——————————————
【材料】※作りやすい分量
キャベツ 1/4玉分
ちりめんじゃこ 50g
塩 小さじ1/3
柚子こしょう 小さじ1と1/2
黒酢 大さじ1
青粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
【作り方】
① キャベツは千切りにしボウルに入れ、塩を加えてしんなりするまで揉み込み、出てきた水分をぎゅっと絞り、水気を切る。
② ちりめんじゃこは中火に熱したフライパンでサッと乾煎りする。
③ ボウルにキャベツ、じゃこ、柚子胡椒、黒酢を入れ混ぜ合わせる。混ざったら、青のり、ごま油を加えて全体に絡むように和える。
——————————————
★ひとこと
キャベツの芯はみじん切りにして混ぜるのがおすすめです♪
じゃこは乾煎りすることで香りが引き立ち、日持ちも良くなります😌✨
保存容器に入れて冷蔵庫で約4日ほど持ちます✨
シャキシャキ食感と柚子胡椒のさっぱりした味わいがクセになる万能おかずです😋
