鶏もも肉や玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1杯分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 249kcal
・たんぱく質 16.2g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 155g
■材料（6杯分）
・鶏もも肉 2枚（500g）
・かぼちゃ 400g
・にんじん 200g
・玉ねぎ 2個（400g）
[A]水 6カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ・または顆粒タイプ大さじ3 4個
[A]カレー粉 大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）鶏肉は４ｃｍ角に切る。かぼちゃ、にんじんは乱切りにし、玉ねぎは２ｃｍ幅のくし形に切る。
（2）鍋に油少々（分量外）を熱し、（１）の鶏肉を入れ、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取りながら、鶏肉の表面に焼き色をつける。
（3）Ａ、（１）のかぼちゃ・にんじん・玉ねぎを加え、アクを取りながら具材に火が通るまで１５分ほど煮る。
＊お好みでパセリ、こしょうをふってお召し上がりください。
＊残ったスープは粗熱を取って冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
＊残った「鶏肉とかぼちゃのおかずスープ」で、「鶏肉とかぼちゃのまろやかカレーうどん」、 「鶏肉とかぼちゃのパスタグラタン」が作れます。
