ボリューム満点☆焼肉サンドイッチ

材料（1人分〔20分〕） 牛切り落とし肉 100g 卵 1個 にんじん 1/3本 リーフレタス 2〜3枚 食パン（6枚切り） 2枚 焼肉のたれ 大さじ1と1/2 サラダ油 小さじ1 バター 適量 塩 少々 こしょう 少々 ■【A】 マヨネーズ 小さじ1 粒マスタード 小さじ1 焼肉がたっぷり入った豪華なサンドイッチ！ピクニックのお供にいかがですか☆ 作り方 [1] 牛肉に焼肉のたれを絡めて5分ほど置く。 [2] にんじんは太めのせん切りにし、塩揉みする。水気をしっかり絞り、【A】を加えて混ぜ合わせる。 [3] 卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を流し入れる。 [4] 箸で大きく混ぜながら食パンよりひと回り小さい形にまとめ、両面焼いたら取り出す。空いたフライパンで<1>を炒めて取り出す。 [5] 食パンを軽くトーストし、片面にバターを薄く塗る。 [6] オーブンペーパーを30cmほど広げて食パン1枚を置き、リーフレタス、<2>、牛肉、卵の順にのせ、もう1枚の食パンで挟む。 [7] 軽く手で押さえ、オーブンペーパーで包む。そのまま5分ほど置いてなじませ、ペーパーの上から包丁で半分に切る。 ■コツ・ポイント 味付けは焼肉のたれを使うので簡単！具材がたっぷり入った食べ応えのあるサンドイッチです。にんじんの水気はしっかり絞り、牛肉も水分を飛ばすように炒めるとパンがふやけず時間が経っても美味しく食べられます。 ■このレシピの生い立ち 牛切り落とし肉を使って行楽にもぴったりのサンドイッチを作りました♪彩りも鮮やかで食欲をそそります。