とろける口溶け♪2色ぶどうのふるしゅわゼリー

2色のぶどうを使った見た目にも涼やかなゼリーのレシピ♪炭酸水のシュワシュワ感とふるふると口の中でとろけるような食感がお店のような仕上がりです。 ■材料（グラス4〜5個分〔25分〕冷し固める時間を除く） ぶどう（紫、緑）　　各200g 炭酸水　　300ml 粉ゼラチン　　5g 水　　大さじ1 レモン汁　　大さじ1 ミント（お好みで）　　適量 【A】 水　　100ml 白ワイン　　大さじ3 砂糖　　70g ■工程 <1>　炭酸水は常温にしておく。ぶどうは飾り用に8〜10粒取り分け、半分に切る。 <2>　水に粉ゼラチンをふり入れてふやかす。 <3>　小鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばす。火を止め、レモン汁、<2>を加えてゼラチンを完全に溶かす。 <4>　<3>をボウルに移し、底を氷水に当てながら冷ます。少し冷たいと感じる温度になったら炭酸水、ぶどうを加える。 <5>　ボウルの底からゴムべらで静かに混ぜ、軽くとろみがついてきたらグラスに流し入れる。 <6>　ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 <7>　固まったら飾り用のぶどうとお好みでミントを飾る。 　 ■コツ・ポイント ぶどうは皮ごと食べられるものを使用しています。2色使うと一気におしゃれな雰囲気に☆ 白ワインはしっかりと沸騰させてアルコールを飛ばしましょう。 ゼリー液を混ぜる時は炭酸が抜けないようにできるだけ静かに混ぜましょう。