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ちょっとオシャレな付けあわせにも♪なすのチーズ焼き レシピ・作り方

ちょっとオシャレな付けあわせにも♪なすのチーズ焼き レシピ・作り方

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材料

(4人分)
  • 賀茂ナス
    1個
  • オリーヴオイル
    大匙2
  • とろけるチーズ
    4枚
  • 粉チーズ
    小匙2
  • にんにく
    1片
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • トマト
    1個
  • 白ワイン
    1/2カップ
  • 塩コショウ
    1つまみ

手順

  • みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、細かな角切りにしたトマト、白ワインを鍋に入れ、水分がなくなるまで煮詰め、塩コショウで味を調える。
  • 賀茂ナスは横にスライスして、オリーヴオイルを熱したフライパンで両目にこげ色が付くまで焼く。
  • 2のナスを耐熱皿に入れ、上に1のトマトソース、とろけるチーズを載せる。その上から粉チーズをふりかけ、オーヴントースターでチーズが色づくまで焼く。

投稿者からのコメント

きっかけ 肉料理の付けあわせを考えていて、試してみました。 おいしくなるコツ ソースはお好みでミートソースにしても美味しいです。 【合うお酒】ビール 【合うワイン】キアンティなどイタリアの赤
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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