うちの鶏鍋　ちくわぶ入り

うにら

東京（関東？）名物「ちくわぶ」が旨味たっぷりの鶏の出汁を吸っておいしい☆

材料（5〜6人分）

鶏もも肉唐揚げ用

800から1000g
水

2ℓ
天然塩

大さじ1
白だし

大さじ3
ねぎの青い部分

1本分
白菜

4、5枚
キャベツ

1/4個
にんじん

1本
お好みのきのこ

2パック
ちくわぶ

2本
豆腐

1丁
ねぎ

2本
せりや春菊

適量
ポン酢

適量
柑橘果汁

適量
ねぎの小口切り

適量
一味唐辛子や柚子胡椒等

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

大鍋で分量の水を沸騰させ、塩、白だし、ねぎの青い部分、鶏肉を加えます。
あくが出て来るので丁寧にすくい、15分ほど煮て火を止めます。
キノコは石突を取り食べやすい大きさに割くか切り、野菜、豆腐も切り大皿に並べます。（にんじんは一部を抜型で抜きます）
ちくわぶを食べやすい大きさに切ります。（関東ではおでんに必ず入っています）
今回は斜め切りにしました。
土鍋にスープと鶏肉を移し火にかけ、ちくわぶ、野菜、キノコ、豆腐を加え火が通ったら出来上がり。
柑橘果汁、ポン酢、好みの薬味で召し上がれ。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント予め鶏肉を煮ておくので食卓に出せばすぐに食べられます。 ■このレシピの生い立ちちくわぶラブ♡の家族の為に作り始めました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る