うちの鶏鍋 ちくわぶ入り

材料(5〜6人分  ) 鶏もも肉唐揚げ用 800から1000g 水 2ℓ 天然塩 大さじ1 白だし 大さじ3 ねぎの青い部分 1本分 白菜 4、5枚 キャベツ 1/4個 にんじん 1本 お好みのきのこ 2パック ちくわぶ 2本 豆腐 1丁 ねぎ 2本 せりや春菊 適量 ■薬味 ポン酢 適量 柑橘果汁 適量 ねぎの小口切り 適量 一味唐辛子や柚子胡椒等 適量
東京(関東?)名物「ちくわぶ」が旨味たっぷりの鶏の出汁を吸っておいしい☆   作り方 [1] 大鍋で分量の水を沸騰させ、塩、白だし、ねぎの青い部分、鶏肉を加えます。  [2] あくが出て来るので丁寧にすくい、15分ほど煮て火を止めます。 [3] キノコは石突を取り食べやすい大きさに割くか切り、野菜、豆腐も切り大皿に並べます。(にんじんは一部を抜型で抜きます) [4] ちくわぶを食べやすい大きさに切ります。(関東ではおでんに必ず入っています) [5] 今回は斜め切りにしました。 [6] 土鍋にスープと鶏肉を移し火にかけ、ちくわぶ、野菜、キノコ、豆腐を加え火が通ったら出来上がり。   [7] 柑橘果汁、ポン酢、好みの薬味で召し上がれ。   ■コツ・ポイント 予め鶏肉を煮ておくので食卓に出せばすぐに食べられます。 ■このレシピの生い立ち ちくわぶラブ♡の家族の為に作り始めました。