3色サラダ

材料（2人分） ミニトマト 4個 きゅうり 1/8本 ハム 1と1/2枚 スライスチーズ 1と1/2枚 うずらの卵（水煮） 4個 ミニトマト（黄） 4個 生ハム 4枚 モッツァレラチーズ（チェリータイプ） 4個 じゃがいも 1個 コーン 大さじ2 マヨネーズ 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 ■付け合わせ グリーンレタス 適量 ドレッシング（市販） 適量 マヨネーズ 適量 お花見やお弁当にもぴったり！ひと口サイズで見た目も可愛い3色サラダ♪ 作り方 [1] きゅうりはピーラーで4枚分スライスする。ハム、スライスチーズはきゅうりの横幅に合わせて切る。 [2] きゅうり、チーズ、ハムの順に重ね、くるくる巻いて串を刺す。 [3] 生ハムの中央にモッツァレラチーズをのせて包む。 [4] じゃがいもは一口大に切ってボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。 [5] 熱いうちにフォークなどでつぶし、コーン、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。 [6] <2>の串にミニトマト、うずらの卵を刺す。別の串に<3>、<5>、黄色のミニトマトを刺す。それぞれ4本ずつ作る。 [7] 器にグリーンレタスを敷き、<6>を盛り付ける。お好みでドレッシングやマヨネーズにつけていただく。 ■コツ・ポイント きゅうりはハムやチーズと巻いて食べやすくします。ミニトマトやうずらの卵と一緒に刺して串団子風に♪ ■このレシピの生い立ち お花見やお弁当のおかずにもぴったりの3色サラダ。具材をくるくる巻いたり、カラートマトと一緒に刺すと見た目も可愛く仕上がりますよ♪