担々もち(濃厚白湯)

切り餅や豚ひき肉を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 207kcal ・たんぱく質 7.4g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 12g ■材料(2人分) ・切り餅 1個 ・豚ひき肉 50g [A]みそ 10g [A]砂糖 小さじ1 ・チンゲン菜 1/6株 ・水 180ml ・「鍋キューブ」濃厚白湯 1個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・白髪ねぎ 5cm分 ・すり白ごま 小さじ1/2 ・ラー油・好みで 適量
■つくり方 (1)餅はヨコ半分に切る。チンゲン菜は葉と茎に分けてゆでる。「鍋キューブ」は砕いておく。 (2)フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、Aを加えてからめるように炒める。 (3)鍋に(1)の砕いた「鍋キューブ」、分量の水を入れて火にかけ、溶かしながら煮立て、(1)の餅を加えて、やわらかくなるまで煮る。 (4)器に盛り、(1)のチンゲン菜を添え、(2)の肉みそ、白髪ねぎをのせてごまをふり、好みでラー油をたらす。