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大根やにんじんを使った人気の副菜レシピです。

材料

(4人分)

大根

600g
にんじん

30g
「瀬戸のほんじお」

大さじ1
だし昆布

適量
[A]酢

1カップ
[A]砂糖

2/3カップ

手順

所要時間：25分

（1）大根は皮をむかずに5cm長さのせん切りにする。にんじんは皮をむいて、薄い花形切りにする。
（2）大きめのボウルに（1）の大根・にんじんを入れ、塩をふって軽く混ぜる。しんなりしたら強くもみ、きつくしぼる。だし昆布は5mm幅に切って、結ぶ。
（3）鍋にAを入れて一度煮立てて冷まし、（2）を加えて漬ける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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