🍽️今日のお料理🍽️❇️レシピあり✏️
【フライパンでできる!おうち焼き鳥】
串に刺さない焼き鳥がおうちで、フライパンでできました✨
テリテリ、つやつやのタレでお店気分❣️
買うと高い焼き鳥も、おうちでつくれば断然お安いです⤴️
一緒にネギを焼いても🆗✨
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【材料】
鶏もも肉 : 1~2枚
A醤油 : 大さじ3
A砂糖 : 大さじ4
Aにんにく : 1/2かけ
A水 : 50cc
A昆布 : 3㎝角1枚
サラダ油 : 小さじ2程度
【下準備】
Aの昆布は、タレを作る30分くらい前にAの水に入れて昆布水を作っておく。
にんにくはつぶしておく。
【作り方】
①小鍋にAをすべて入れて中火にかけ、とろみが軽くつくまで煮詰める。
途中吹きこぼれそうになったら火を弱める。
(とろみとつやがついたかな?くらいで火を止めるといいです。煮詰めすぎると、冷めたときに固くなります。)
→このタレで鶏肉2枚分は以下の作り方で作れます。
②鶏もも肉は、3~4㎝角くらいにカットする。
フライパンにサラダ油を入れ、両面をしっかり焼き目を付ける。
③2にタレ大さじ1/2、水大さじ1/2(鶏もも肉2枚の場合:タレ大さじ1、水大さじ1)入れて蓋をし、3分ほど焼く。
蓋を取り水分がほぼなければ(あれば飛ばす)、タレ大さじ1(鶏もも肉2枚の場合:大さじ2)を入れて絡め、テリとつやを出す。
この時、ところどころ焦げ目がついているくらいが焼き鶏っぽくなります。
🍀ポイント🍀
しっかり焼き目(なんなら少し焦げるくらいが◎)をつけてタレを絡ませるから、網で焼いてタレをディップしたようなお店の味に✨✨
お肉も柔らかくなりすぎず、焼き鶏っぽく仕上がります⤴️
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