塩豚とキャベツ・じゃがいものピリ辛スープ

＜塩豚の作り方＞ ［1］豚肩ロース肉800gに「味の素®」2gを全体にふって手で軽くなじませ、塩20gを全体にまんべんなくすり込む。 ［2］ラップで［1］の豚肉をピッタリと包み、ビニール袋に入れて空気を抜く（漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニールの口はしっかりと閉じ、冷蔵庫に入れる（1～2日間・時間外）。 ＜塩豚の使い方＞　塩豚のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。