スパイス香る!夏野菜のカレー鍋

こだわりのスパイスで、夏野菜を美味しく食べることができます。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 372kcal ・たんぱく質 25.8g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 239g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 1枚 ・キャベツ 1/8個 ・かぼちゃ 1/6個 ・なす 1個 ・ヤングコーンの水煮 4本 ・ミニトマト 4個 [A]水 360ml [A]「鍋キューブ」カレー味 2個
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、かぼちゃは8mm幅の薄切りにし、なすは8mm幅の輪切りにする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、「鍋キューブ」が溶けてきたら(1)の鶏肉・キャベツ・かぼちゃ・なすを加えて10分ほど煮る。 (3)「鍋キューブ」が完全に溶けたら、ヤングコーン、ミニトマトを加えてサッと煮る。