📝作者コメント📝
めっきり寒くなりましたね〜🥶
そんな日は、あったか💕ぶり大根は如何ですか⁉️
醤油ではなく、味噌味にしてみました♬
こっくり味噌味❗️ご飯🍚にピッタリですよ🙌
大根とぶり🐟は、一度下茹でしてから煮込みます。
そうすると、味がめっちゃ染み込みます💖
大根は、歯が要らない柔らかさです♬
味が染み染み、ぶり大根💕
寒い日❄️におすすめですよ👍
手順
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① 大根は皮を剥き、面取りをして3cmの半月切りに。鍋に水と大根を入れて、中火で20分程度茹でる。透明になったら、水気を切る。万能ねぎは、小口切りに。
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② ぶりは半分に切り、塩を振る。10分置いたら、臭みの汁をペーパーで拭く。沸騰したお湯に入れて、表面が白く変わったら冷水に取り水気を拭く。
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③ 大きめのフライパンに、⚫の調味料を入れて中火にかける。（⚫︎は、写真レシピ欄をご飯下さい。）煮立ったら、大根、ぶりの順番で入れる。弱火に変えて、煮汁をかけながら煮汁が1／3の量になるまで煮込む。
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④ 器に盛り付けて、万能ねぎを散らして出来上がり。
投稿者からのコメント
⭐️ポイント⭐️
※フライパンで煮込む事により、煮崩れを防ぎます。
※ぶりに塩を振り、臭みの汁を拭いてから下茹でします。
※大根は、透明になるまで下茹でします。
※お酒を多めに入れて、臭みのないぶり大根にしました。
※弱火でコトコト、煮汁が1／3の量になるまで煮込む。
#簡単料理
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#ぶり大根
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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