材料
イチジク
500g
砂糖
150g
蜂蜜（全部砂糖でも）
50g
バルサミコ酢
大さじ2
塩
ひとつまみ
手順
-
イチジクは水で良く洗い熱湯で1分茹で、ざるに揚げて水気を切っておきます。
-
鍋に砂糖、バルサミコ酢、蜂蜜、塩、イチジクを並べます。
-
鍋の大きさに合わせて切ったクッキングシートを乗せ、中火にかけ、煮立ったら少し火を弱めて1時間煮ます。
-
火を止めて完全に冷めるまで置きます。
-
もう一度火にかけ、20分ほど煮詰めれば出来上がり。
-
熱い内に消毒したガラス保存瓶に詰めます。
投稿者からのコメント
バルサミコ酢入りシロップで煮詰めたイチジクです。そのままでも、ワインやチーズ、ナッツと合わせおつまみとしてもお勧め♡
■コツ・ポイント
2度に分けて煮詰めるとおいしくなります。
■このレシピの生い立ち
イチジクとバルサミコ酢の相性が良いので、合わせてシロップ煮にしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
