甘酒鍋

■材料（2人分〔25分〕） 豚肩ロース薄切り肉　100ｇ 油揚げ（油抜きしたもの）　1/2枚 白菜　1/8株 ほうれん草　1/4把 しめじ　１/2パック 白ねぎ　1本 大根　1/8本 人参　1/4本 A 　味噌（米味噌）　大さじ2 　おろししょうが　大さじ1 　糀甘酒　200cc 　だし汁　250cc すりごま（白）、針しょうが（お好みで）　各適量 ■工程 <1>豚肉と油揚げは一口大に切り、白菜とほうれん草はざく切りにする。しめじは小房に分け、白ねぎは斜め切りにする。大根は薄切りにし、人参は花型で抜く。 <2>土鍋にAを入れて煮立て、豚肉、油揚げ、白菜、人参を加える。ひと煮立ちしたらアクを取り、残りの具材を入れる。 <3>火が通ったら、お好みですりごまと針しょうがを散らす。